Тыква — царица осени: польза, рецепты

Тыква по праву считается королевой осеннего сезона. Этот удивительный овощ покоряет своей красотой, разнообразием форм и оттенков. От нежно-оранжевых до ярко-красных, от маленьких декоративных до огромных плодов — тыква поражает воображение своим великолепием. Но ее достоинства не ограничиваются только внешней привлекательностью.

Осенняя красавица славится не только своим нарядным видом, но и превосходными вкусовыми качествами. Ее мякоть обладает нежным сладковатым вкусом с легкой ореховой ноткой. Из тыквы готовят множество блюд: от супов и каш до десертов и напитков. Она прекрасно сочетается с другими овощами, мясом и фруктами.

Уникальный состав тыквы делает ее незаменимым продуктом в рационе каждого человека, особенно пожилых людей. В этой статье мы поговорим о том, чем полезны тыква, как ее можно использовать в украшении интерьера и что можно приготовить из нее.

Польза тыквы для пожилых людей

В тыкве содержится множество витаминов (А, С, Е, группы В), минералов (калий, магний, железо) и других полезных веществ. Это великолепный продукт полезен всем людям, независимо от возраста. Но для старшего поколения тыква особенно ценна благодаря своим свойствам:

• помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы;
• способствует снижению уровня холестерина;
• улучшает пищеварение и обмен веществ за счет высокого содержания клетчатки;
• поддерживает здоровье глаз;
• обладает мочегонным действием;
• укрепляет иммунитет.

Целебная сила тыквы проявляется в ее способности помогать при различных состояниях. Она особенно полезна при заболеваниях печени и желчного пузыря, проблемах с почками, нарушениях сна, стрессовых состояниях, избыточном весе.

Тыква — это настоящий подарок осени, который природа преподносит нам для поддержания здоровья и красоты. Ее полезные свойства, вкусовое разнообразие и доступность делают этот овощ незаменимым продуктом в рационе каждого человека, особенно в пожилом возрасте. Включая тыкву в свой ежедневный рацион, можно значительно улучшить качество жизни и укрепить здоровье естественным путем.

Тыква в осеннем декоре

Осенняя тыква — это не просто овощ, а настоящий символ уюта и тепла. Ее природные формы и яркие оттенки идеально подходят для создания гармоничного осеннего интерьера. Использование тыквы в декоре позволяет создать особую атмосферу, наполненную теплом и комфортом. Для пожилых людей работа с природными материалами и украшение интерьера нередко становится вдохновением и актом творчества, поднимающим настроение. А яркие красавицы, расставленные по дому, радуют глаз и заставляют улыбнуться.

Природное очарование тыквы проявляется в ее естественной красоте. При декорировании важно сохранить натуральность материала, подчеркнуть его текстуру и цвет. Тыква прекрасно сочетается с другими осенними элементами: шишками, желудями, веточками рябины и сухоцветами.

Групповые композиции — один из самых эффектных способов использования тыквы. Можно создать ансамбль из разнокалиберных плодов, дополнив их осенними листьями и веточками. Такая композиция станет центральным элементом декора. Главное — не ставить ее на полу, чтобы не запнуться. Лучше использовать для этого стол или подоконник.

Роспись и декупаж позволяют придать тыкве индивидуальный характер. Можно создать уникальные узоры, покрыть лаком для долговечности. А еще можно использовать текстиль с нарисованной тыквой. Подушки, скатерти, салфетки в осенних тонах гармонично вписываются в интерьер.

Что можно приготовить из тыквы

Но главное, чем радует всех нас эта царица осени — это, конечно, ее вкус. Уникальность тыквы заключается в том, что из нее можно готовить практически все — салаты и супы, котлеты и десерты, варенье и сок. Ниже мы представим несколько интересных и простых рецептов блюд, полезных для пожилых людей.

Тыквенная каша

Вам понадобится примерно 0,5 кг тыквы, стакан пшена, 3 стакана молока, соль, сахар и сливочное масло.

Очистите тыкву от семян и кожуры. Нарежьте кубиками. Проварите в молоке 15 минут до мягкости. Добавьте промытое пшено, варите до готовности крупы. В конце посолите и подсластите по вкусу. Подавайте с маслом.

Крем-суп из тыквы

Возьмите 0,5 кг тыквы, 200 гр сыра, лук, чеснок, немного растительного масла, воду, соль и перец.

Нарежьте тыкву кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок. Положите тыкву, обжаривайте 5-7 минут. Залейте водой, варите до мягкости. Пробейте овощи блендером, добавьте тертый сыр. При подаче украсьте зеленью.

Тыква в сметанном соусе

На 1 кг тыквы понадобиться 280 гр сметаны, полстакана воды, 200 гр сыра, чеснок, соль и перец.

Нарежьте тыкву кубиками. Смешайте с измельченным чесноком. Выложите овощи в форму. Приготовьте соус из сметаны с водой. Залейте блюдо соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте 50 минут при 180°C.

Котлеты из тыквы

Для приготовления нужно: 1 кг тыквы, яйцо, 100 мл молока, около 1 стакана муки, 3 столовые ложки манки, соль, специи, растительное масло.

Тыкву почистите и натрите на крупной терке, потушите на масле, добавьте манку и соль, влейте молоко понемногу, постоянно помешивая, продолжайте нагревать смесь до тех пор, пока она не станет вязкой. Слепите котлеты, обваляйте в муке и обжаривайте на сковородке с двух сторон. Подавайте со сметаной.

Тыквенный кекс

Для создания аппетитного кекса или вкусных маленьких маффинов нужно взять 200 г тыквы, 250 г муки, 200 г сахара (можно уменьшить количество, особенно если тыква сладкая), 4 яйца, 210 мл масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, при желании — пряности, например, корицу или ваниль.

Натрите тыкву на мелкой или средней терке. Взбейте яйца с сахаром, добавьте тыкву и масло. Всыпьте сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте, выложите в форму или небольшие формочки, выпекайте около 45 минут при 180°C.

Тыквенно-апельсиновый джем

Чтобы получить ароматный и очень красивый джем, возьмите 1 кг тыквы, 500 гр сахара, апельсин и лимон.

Тыкву нужно нарезать на кубики, засыпать сахаром (400 гр) и дать постоять, чтобы она дала сок. С апельсина и лимона снимаем цедру и выдавливаем из них сок. Сок вылить в тыкву, дать смеси закипеть и варить на среднем огне около получаса. Цедру перетереть с 100 гр сахара. После того, как тыква стала мягкой, всыпать в нее сахар с цедрой, пробить блендером и уварить до желаемой густоты. Разложить по банкам. После того, как джем остынет, хранить в холодильнике.

Заключение

Тыква — полезный, вкусный и красивый продукт. Во время тыквенного сезона каждому пожилому человеку стоит включать этот овощ в свой рацион как можно чаще!

Материал подготовлен сотрудниками «Серебряного рассвета»