Особенности питания в пожилом возрасте

Здоровье человека во многом зависит от того, что он ест. Правильное питание играет важную роль в любом возрасте, но сбалансированное и соответствующее состоянию питание лиц пожилого и старческого возраста особенно важно.

Продуманный диетологами и индивидуально подобранный рацион помогает в преклонные годы хорошо себя чувствовать, замедлять процессы старения, сохранять ясность ума и радоваться жизни.

Основные принципы питания пожилых людей

Особенности питания пожилых людей должны базироваться на следующих принципах:

Энергетический баланс. Необходимо есть именно столько, сколько нужно для бодрости и активности, не переедать и не голодать.
Баланс витаминов и минералов, соответствующий возрасту. Организм с возрастом нуждается в другом соотношении микроэлементов, например, для поддержания крепости костей требуется есть больше кальция.
Профилактика заболеваний. Большинство людей хорошо понимают, к каким болезням у них есть предрасположенность, важно питаться так, чтобы как можно дальше отсрочить приход болезни или вовсе избежать ее.
Пища, которая легко усваивается. Так как ферментов, участвующих в расщеплении пищи, с возрастом становится меньше, важно минимизировать употребление тяжелой еды, например, грибов и копченостей.
Пища, которая дарит радость. Питание в пожилом и старческом возрасте должно быть вкусным, разнообразным и приятным для человека, еда — это простая и доступная форма получения положительных эмоций, поэтому на том жизненном этапе, когда многие другие варианты становятся недоступны, полностью отказывать себе в этом не стоит, но важно соблюдать меру.

Фото с Freepik

Что есть в пожилом возрасте?

Практически все рекомендации по питанию пожилым включают в себя:

сложные углеводы — зерновые (прежде всего, гречка и овсянка), хлеб грубого помола, сезонные, неэкзотические овощи и фрукты;
рыба;
молочные продукты — нежирный творог, кефир, молоко, сыр, простокваша;
нежирные сорта мяса, прежде всего, птица;
яйца — 2-3 раза в неделю;
сливочное масло — оно содержит витамин А, нехватка которого проявляется с возрастом;
свежая зелень — правильное питание для пожилых пациентов непременно включает в себя укроп, петрушку, зеленый лук, шпинат, рукколу, салат и т.д.;
сухофрукты — как ценный источник калия, его нехватка тоже наблюдается практически у всех пожилых;
морепродукты.

Что нельзя есть в пожилом возрасте?

Питание пожилых женщин и мужчин лучше строить таким образом, чтобы в него входило меньше следующих продуктов:

красное мясо — в нем много пуриновых оснований, что может привести к развитию подагры;
концентрированные мясные бульоны — также содержат много пуриновых оснований;
острое, соленое, копченое — могут способствовать развитию подагры;
колбасы, сало и полуфабрикаты — повышают уровень холестерина;
соль — после 60 лет соли хуже выводятся из организма, откладываются в суставах и позвонках;
сахар, сласти, быстрые углеводы.

Это не означает, что нужно полностью отказаться от данных блюд. Естественно, если человек обожает их, время от времени можно употреблять и их. Но слишком сильно увлекаться не стоит.

Режим питания для пожилого человека

Главная рекомендация для людей старше 60 лет — есть часто и понемногу. Если во время работы человек может питаться 3-4 раза в день, то пенсионерам стоит задуматься о дробном питании. Например, уменьшить порции, но есть 6-7 раз, из которых 2-3 раза могут быть перекусами (например, стакан кефира или яблоко).

Фото с Freepik

Питание пожилых при проблемах с ЖКТ

Многие люди с возрастом сталкиваются с проблемами с желудочно-кишечным трактом. Кто-то страдает запорами и метеоризмом, кто-то наоборот испытывает дискомфорт от диареи. Разумеется, во всех этих случаях питание должно быть скорректировано под состояние человека.

Как есть пожилому человеку с диареей

В старческом возрасте люди часто страдают от поноса. Это связано с тем, что кишечник с годами становится менее активным, движения в жизни становится меньше, а пережевывают пищу люди хуже (из-за отсутствия зубов и снижения тонуса жевательных мышц). Кроме того, уменьшается количество ферментов, нарушается микрофлора кишечника.

Питание при диарее у пожилых должно строиться на следующих принципах:

восполнение водного баланса: главный риск при поносе — обезвоживание, поэтому крайне важно следить за тем, чтобы человек пил много воды;
еду принимают небольшими порциями каждые 2-3 часа, с упором на супы;
все блюда должны быть теплыми, от слишком горячих и слишком холодных нужно отказаться;
сырые овощи и фрукты нужно исключить;
все жареное нужно заменить на вареное, печеное или приготовленное на пару;
обязательно употреблять кисломолочные продукты для того, чтобы поддерживать микрофлору кишечника;
важно исключить из рациона соусы, специи, шоколад, кофе, орехи, бобовые, алкогольные и газированные напитки.

Как есть пожилому человеку с запором?

Запоры также являются очень распространенной проблемой у людей старше 60 лет. Многие даже считают, что это — особенность процесса старения. Но на самом деле, доктора и ВОЗ не считают запоры нормальным явление ни в каком возрасте.

Чтобы облегчить состояние, нужно соблюдать правильное питание при запорах в пожилом возрасте:

диета должна включать в себя много клетчатки — свежих овощей и фруктов, ягод и зерновых;
обязательно есть кисломолочные продукты — кефир, простокваша, йогурт, желательно без сахара;
растительное масло — еще одна важная составляющая рациона;
отказаться следует от хлеба, дрожжевого теста и выпечки из муки высшего сорта, риса, копченостей, бобовых и специй.

Выводы

Для комфортного самочувствия бабушек и дедушек крайне важно обеспечить им правильное питание. Если вы самостоятельно ухаживаете за родным человеком, следите, чтобы в его рационе присутствовали все необходимые компоненты, а также чтобы меню соответствовало рекомендациям врача.

Мы в пансионате «Серебряный рассвет» предлагаем нашим постояльцам вкусное и полезное, сбалансированное питание. И всегда придерживаемся назначенной докторами диеты.

Материал подготовлен сотрудниками «Серебряного рассвета»