Продукты, полезные для мозга пожилых людей

Старение организма сопровождается не только физическими болезнями и проблемами, но и постепенным снижением остроты ума. С одной стороны — это неизбежный процесс. С другой — нужно постараться, чтобы он был как можно более медленным.

Чтобы сохранить ясность мышления, надо продолжать нагружать мозг, даже когда вам уже не нужно работать. Также важна физическая активность, свежий воздух и, конечно, правильное питание. В этой статье мы поговорим о том, какие продукты считаются самыми полезными для поддержания здоровья мозга.

Что есть?

Базовые правила здорового питания предполагают, что человек потребляет достаточное количество полезных веществ для активной мозговой деятельности. Но важно понимать, какие именно продукты будут особенно полезны для сохранения ясности ума.

Жирная рыба

Одна из волшебных палочек, помогающих сохранить ясность ума, твердость памяти и даже снизить риск развития болезни Альцгеймера и старческой деменции — жирные кислоты Омега-3.

Они содержатся в жирной рыбе — лосось, семга, форель, сельдь, скумбрия, треска, нерка, кета. Рыбу нужно есть как можно чаще, она очень полезна!

Растительное масло

Еще один важный источник Омега-3 — некоторые виды растительных масел. Больше всего полезных для головы жирных кислот содержится в льняном масле. Также оно содержит витамин B, способствующий укреплению памяти.

Постарайтесь ввести льняное масло в рацион, например, добавляя его в салаты. Но помните, что хранить его нужно в холодильнике.

Какао и темный или горький шоколад

Приятная новость — горький и темный шоколад положительно влияют на память, стимулируют внимательность и повышают концентрацию. Поэтому в умеренных количествах этот продукт очень полезен.

Важно понимать, что речь идет именно о тех сортах, которые не содержат сахар и различные искусственные добавки.

Орехи

Орехи — особенно грецкие — очень полезны для ума, так как содержат полиненасыщенные жирные кислоты и множество витаминов.

К сожалению, большинство людей в старости испытывают проблемы с зубами и боятся есть орехи. Можно попробовать измельчить их или найти другой способ употребления.

Яйца

Чтобы головной мозг оставался здоровым, внимание и память — острыми, а деменция обходила стороной нужно съедать одно, максимум два яйца в день.

В яйцах содержатся витамины групп B и холин, очень полезные для сосудов и мозга. Но слишком увлекаться не стоит, рацион, базирующийся на одних только яйцах не будет полезен.

Семечки

Так как для здоровья головного мозга нужны магний, медь и цинк, важно включить в питание семечки, которые содержат эти вещества. Лучше всего — тыквенные, льняные и семена чиа. Их можно есть просто так, вместо перекуса, добавлять в салаты, выпечку и другие блюда.

Вода

Простая чистая питьевая вода очень важна для здоровья мозга. Даже минимальный уровень обезвоживания наносит большой урон умственной деятельности.

Чтобы головной мозг был способен вырабатывать нужное количество нейромедиаторов (веществ, поддерживающих связи между клетками мозга), создавать новые нейроны, выводить токсины, получать необходимое количество кислорода, минералов и витаминов, нужно пить много воды.

Доктора рекомендуют пить по 30 мл воды на килограмм веса. То есть человек, весящий 60 кг, должен выпивать 1,8 л воды в сутки.

От чего отказаться?

Есть продукты, которые, наоборот, пагубно влияют на состояние мозга. К ним в первую очередь относятся:

• сахар и все содержащие его блюда;
• соль в больших количествах;
• алкоголь;
• жирное мясо;
• жареные блюда.

Важные правила

Недостаточно просто время от времени есть перечисленные выше полезные продукты и отказаться от вредных, нужно еще и соблюдать несколько правил:

• питание должно быть сбалансированным, в нем должны присутствовать белки, жиры и углеводы в определенных медицинскими рекомендациями пропорциях;
• питание должно быть разнообразным, чтобы организм мог получать все необходимые витамины, минералы и другие вещества;
• важно выбирать более полезные способы приготовления — варить, тушить и запекать вместо обжарки, те продукты, которые можно есть сырыми, лучше не подвергать термической обработке;
• еда должна быть вкусной и приносить радость — положительные эмоции не менее полезны для мозга, чем непосредственные компоненты.

О жирах, белках и углеводах

В старческом возрасте рекомендуется отдавать предпочтение растительным жирам. В особенности, когда речь заходит о масле. Оно должно быть растительным и нерафинированным.

Лучший вариант для получения белка — рыба и морепродукты, допустима птица, а вот от красного мяса, в особенности жирного лучше отказаться.

Углеводы стоит выбирать медленные — мука грубого помола, овсянка, гречка, также полезны овощи, фрукты и ягоды.

Питание в «Серебряном рассвете»

В нашем пансионате для пожилых «Серебряный рассвет» мы следим за тем, чтобы питание проживающих было вкусным, сбалансированным и полезным, в том числе, для мозговой деятельности. У нас кормят пять раз в день, бабушки и дедушки получают все необходимые витамины и минералы.

Материал подготовлен сотрудниками «Серебряного рассвета»